Un petit mélange maïzena / sucre glace / cardamone et 2 cuillérées d'eau aide les tranches à tenir "ensemble". Après, toute la difficulté est d'arriver à les servir dans l'assiette dans le même état...
My tips to succeed
Trancher les navets avec une mandoline, le résultat est parfait et c'est rapide.
C'est un accompagnement qui s'est révélé très agréable avec le canard laqué que j'avais fait avec (mais prévoir un vin rouge corsé pour accompagner le tout !).
