Les onigiri sont des boulettes de riz japonaises. Les originales sont faites à partir de riz vinaigré et farcies de différentes façon. Ici, si j'ai bien utilisé du riz vinaigré, j'ai remplacé la farce par un mélange kiri-jambon, très apprécié des enfants! Il ne restait plus qu'à trouver une forme de fantôme, quelques morceaux d'olives noires et le tour était joué.
My tips to succeed
Les onigiris ont été moulés dans un couvercle de biberon. Il n'était pas trop rigide et surtout, il faut prendre soin de tremper le moule dans l'eau après chaque moulage pour que le riz vinaigré se détache bien.
C'est un riz rond qui est utilisé, normalement du riz japonais (une variété spéciale). Un super site pour les onigiri : http://frenchbento.canalblog.com/archives/2007/09/10/6168400.html avec de superbe décors alimentaires!
Mes enfants adorent les onigiris mais je dois dire que les parents aprécient aussi pas mal ;-)
J'adore l'idée. Faut-il un riz spécial : long ou rond ?