Depuis que j'ai reçu un livre de recettes de Pierre Hermé pour Noël, je deviens accro à la gélatine pour faire de jolis dessert. La base est simple, on ajoute une feuille de gélatine à une purée de fruits ou une crème lactée. Pour celui-ci, je me suis inspirée d'une idée des Magasins Picard Surgelés : une couche de compote de rubarbe Bonne Maman, une couche de glace à la vanille mélangée à du fromage blanc et aromatisée (ici à l'amaretto), puis une couche de coulis de framboises fait maison !
My tips to succeed
De la patience : il faut attendre environ 1/2 heure entre chaque couche, le temps qu'elle prenne au réfrigérateur.
